Vins Non spécifié Domaine Picotin - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Picotin nous propose ici une Cuvée Vieilles Vignes 2023, un vin blanc sec qui reflète parfaitement le caractère unique du Beaujolais. Bien que l’appellation ne soit pas spécifiée, le climat frais et modérément continental ainsi que les sols granitiques typiques de la région influencent ce vin. Cultivé à partir de vignes âgées, ce qui confère une richesse unique et une complexité aromatique, ce vin met en avant des techniques de vinification modernes et respectueuses du terroir. Le Beaujolais est traditionnellement associé aux vins rouges mais, ces dernières années, il a aussi gagné en réputation pour ses blancs élégants et aromatiques. Le Domaine Picotin, reconnu pour son savoir-faire et son engagement pour des pratiques viticoles durables, produit des vins qui capturent l’essence de leur terroir.

Pour accompagner cette Cuvée Vieilles Vignes 2023, optez pour des mets qui soulignent sa fraîcheur et sa minéralité, comme un poisson grillé avec une sauce beurre citronnée ou un risotto aux légumes du printemps. Les plats à base de volaille, tels qu’un poulet à la moutarde ou une terrine de poulet, s’accorderaient également à merveille. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre affiné de la région offrirait un accord harmonieux, accentuant à la fois les arômes du vin et la richesse lactée du fromage.

Pour profiter pleinement de ses caractéristiques, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Un carafage de 30 minutes sera bénéfique pour libérer les arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, souvent brillante et dorée, avant de humer les arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa vivacité et sa finale élégante. Chaque étape vous rapprochera de l’expérience complète que ce vin a à offrir.