Avis Viniou
Le Domaine Picotin nous offre avec sa Cuvée Vieilles Vignes 2020, un vin blanc sec provenant de la célèbre région viticole du Beaujolais, en France. Bien que cette région soit surtout connue pour ses vins rouges, ce vin blanc se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Issu de vieilles vignes, il bénéficie d'une concentration aromatique remarquable. Le terroir du Beaujolais, avec ses sols granitiques et sablonneux, confère à ce vin des notes minérales et une belle structure. Le millésime 2020, reconnu pour sa complexité et sa richesse aromatique, propose une belle palette d'arômes, où agrumes, fleurs blanches et parfois des notes de fruits à noyau se mêlent harmonieusement.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, profite d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, propice à la culture de différents cépages, même si le gamay et le chardonnay y demeurent prédominants. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et elle a su, au fil des siècles, se doter d'une réputation solide pour ses vins accessibles et plaisants.
Pour ce vin blanc du Domaine Picotin, les accords mets-vins peuvent être variés. Il accompagne à merveille des entrées telles que des salades composées avec des fruits de mer ou des asperges. Côté plats principaux, pensez à des poissons grillés, comme le filet de dorade ou du bar accompagné d’une sauce légèrement citronnée. Sur le plan régional, il s'accordera bien également avec une andouillette grillée à la beaujolaise, qui équilibre parfaitement son caractère fruité et vif.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute sa fraîcheur et ses délicats arômes fruités, garantissant une expérience gustative des plus agréables.
