Vins Non spécifié Château Corcelles - 2023

Avis Viniou

Le Château de Corcelles nous présente un vin blanc sec de l'année 2023, provenant du cœur du Beaujolais. Bien que l'appellation et le cépage ne soient pas spécifiés ici, les vins blancs de cette région sont souvent issus du Chardonnay, offrant des arômes frais et vifs. Le millésime 2023 promet d'être dynamique, avec une belle acidité. Le terroir granitique typique du Beaujolais influence l'élégance et la minéralité du vin. Le Beaujolais, reconnu pour son climat tempéré, permet une maturation équilibrée des raisins, accentuant leurs saveurs fruitées et florales. Le Château de Corcelles, avec son riche passé, se distingue par une vinification soignée et respectueuse des traditions.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats délicats tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées au beurre citronné ou un filet de sole meunière. Des fromages de chèvre frais ou encore une quiche aux poireaux sublimeront également ses arômes. Pour un accord régional, une salade lyonnaise avec ses lardons et œufs pochés serait un choix délicieux.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 10-12°C pour révéler toute sa fraîcheur. Un carafage de 20 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. En commençant par observer sa robe lumineuse, suivez avec l’exploration de ses arômes délicats. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et sa minéralité, parfaites pour une dégustation en toute convivialité.