Avis Viniou
Le Château de Corcelles 2024 Blanc Sec est une expression rare et séduisante du Beaujolais, une région plus connue pour ses rouges. Issu le plus souvent de cépages comme le Chardonnay, ce vin blanc met en valeur la fraîcheur et l’élégance propres à ce terroir méridional de la Bourgogne. Le millésime 2024, marqué par un climat équilibré, offre des raisins à pleine maturité, ce qui se traduit par des arômes nets et une belle vivacité en bouche. La vinification, réalisée dans le respect de la tradition, laisse s’exprimer le fruit avec justesse, révélant des notes florales et légèrement citronnées, accompagnées de touches minérales caractéristiques des sols argilo-calcaires du Beaujolais.
La région du Beaujolais bénéficie d’un climat tempéré à influences continentales, propice à la culture de la vigne. Les sols ici sont variés, mêlant granit, schiste et argilo-calcaire, ce qui confère aux vins blancs une fraîcheur et une tension particulières, ainsi qu’une belle complexité aromatique. Historiquement, le Beaujolais a été dominé par la production de vins rouges à partir du Gamay, mais le Chardonnay trouve depuis plusieurs décennies une place croissante, offrant des vins à la réputation montante pour leur finesse et leur accessibilité. Cette histoire de renouveau blanc chez les producteurs dynamiques, comme le Château de Corcelles, vient parfaitement illustrer le potentiel du terroir.
Ce Beaujolais blanc sec s’avère très polyvalent à table. Sa fraîcheur et son éclat aromatique en font un partenaire idéal pour des entrées à base de poissons, des tartares de saumon ou des carpaccios de bar. Il accompagne également avec réussite les fromages de chèvre de la région, comme le charolais, ou encore une volaille à la crème. Pour des accords plus régionaux, n’hésitez pas à le servir avec une salade lyonnaise ou un saucisson brioché.
Ce vin se dévoilera pleinement après un service frais, mais non glacé, idéalement entre 8 et 10°C. Il est conseillé de l’ouvrir quelques minutes à l’avance pour permettre à ses arômes de s’épanouir. C’est un vin à apprécier jeune pour profiter de son fruit et de sa fraîcheur.
