Vins Non spécifié Louis Latour - Les Pierres Dorées - 2021

Avis Viniou

La cuvée "Les Pierres Dorées" de Louis Latour 2021 est un vin rouge produit dans la région du Beaujolais, en France. Ce terroir est célèbre pour ses sols granitiques qui favorisent la culture du cépage Gamay, bien que cette cuvée en particulier soit issue d'une zone plus calcaire offrant un profil de fruit mûr et des épices subtiles. Le millésime 2021, avec son climat équilibré, a permis de concentrer ces arômes tout en préservant une belle acidité. Le domaine Louis Latour, avec son savoir-faire traditionnel, a su allier modernité et respect de la nature pour créer un vin léger et expressif, traduit par une vinification soignée mettant en valeur l'élégance naturelle du Gamay.

Pour accompagner ce vin, des plats tels qu'un coq au vin ou une quiche lorraine s'harmonisent parfaitement avec ses notes fruitées et sa vivacité. Les saveurs de cerises et de framboises se marient également très bien avec des charcuteries fines ou un gratin dauphinois. Pour une expérience authentique, n'hésitez pas à l'associer avec un saucisson de Lyon ou des plats de la cuisine beaujolaise, tels que des escargots au beurre persillé.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Un léger carafage, environ 30 minutes avant de le servir, lui permettra de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges au nez. En bouche, appréciez la rondeur et la fraîcheur caractéristiques du Gamay, avec une finale légèrement épicée. Buvez-le dans les 3 à 5 ans pour profiter au mieux de son éclat juvénile.