Vins Non spécifié Louis Latour - Les Pierres Dorées - 2019

Avis Viniou

Le vin Louis Latour "Cuvée Les Pierres Dorées" 2019 est un rouge représentatif du style vif et fruité du Beaujolais, principalement élaboré à partir du cépage Gamay. Ce millésime 2019 a bénéficié d’une année favorable, permettant une maturation complète des raisins et donnant un vin tout en fraîcheur, aux arômes marqués de fruits rouges (cerise, fraise, framboise) avec une pointe florale. Les sols calcaires dorés, caractéristiques de la région des Pierres Dorées, apportent une structure minérale subtile, élégamment associée à des tanins souples. La vinification, orientée vers la macération carbonique, préserve la pureté du fruit et confère au vin rondeur et vivacité.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, se distingue par son terroir unique dominé par les fameuses pierres dorées – des affleurements calcaires qui donnent à la région un aspect lumineux et particuliers. Le climat est semi-continental avec des influences méditerranéennes, assurant des étés chauds et ensoleillés, idéals pour la maturité du Gamay. Cette zone, riche d’histoire viticole, conjugue savoir-faire ancestral et dynamisme moderne, ce qui se retrouve dans la qualité des vins produits, à mi-chemin entre le raffinement bourguignon et la gourmandise sudiste.

Ce vin s’accorde parfaitement avec une cuisine conviviale et gourmande. Il accompagnera à merveille une assiette de charcuteries lyonnaises, un poulet rôti, une quiche lorraine ou encore un saucisson brioché, spécialité régionale. Sa fraîcheur et sa légèreté en font aussi un compagnon idéal pour des viandes blanches grillées ou des fromages doux comme le Saint-Marcellin ou le Brillat-Savarin.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa bouche croquante, il est conseillé de servir ce Beaujolais à une température de 14-15°C. Un léger passage en carafe peut lui permettre de s’ouvrir, particulièrement s’il est encore dans sa jeunesse.