Avis Viniou
Le vin blanc du Domaine Thulon de 2023, produit dans la région du Beaujolais, constitue une nouveauté intrigante de cette région traditionnellement connue pour ses vins rouges à base de Gamay. Sans cépage spécifié, ce vin pourrait être issu de Chardonnay, un cépage blanc souvent utilisé dans le Beaujolais pour produire des vins frais et légers. Bien que l'appellation ne soit pas précisée, il est probable qu'il s'inscrive dans une production typique de la région avec un terroir de sols granitiques, qui confèrent généralement aux vins une minéralité agréable. La vinification semble respecter les méthodes traditionnelles, mettant en avant la pureté du fruit et les caractéristiques du terroir.
La région du Beaujolais est située au sud de la Bourgogne et bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et des hivers froids, propices à la culture de la vigne. Les sols granitiques et argilo-calcaires sont parfaits pour le développement de vignes résistantes et permettent une belle expression aromatique et fraîcheur, spécifiquement dans les vins blancs.
Pour accompagner ce vin blanc sec, envisagez des accords avec des plats à la fois frais et raffinés. Une salade de chèvre chaud aux noix ou un poisson grillé avec une sauce au beurre citronné s'accorderont particulièrement bien, en exhalant les arômes floraux et la minéralité du vin. Au niveau régional, une cassolette d’escargots à la crème apportera un contraste intéressant avec le côté vif du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 8-10°C. Cela permettra d'apprécier pleinement sa fraîcheur, sa minéralité, et ses éventuels arômes floraux ou fruités. Profitez-en jeune pour capter toute la vivacité et l’expression du millésime 2023.
