Avis Viniou
Le vin Cuvée Volcanic 2022 du domaine Fabien Forest provient du Beaujolais, région célèbre pour ses vins rouges légers et fruités. Ce vin, élaboré à partir du millésime 2022, se distingue par sa certification biologique, garantissant des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement. Bien que les détails de la vinification ne soient pas spécifiés, le nom "Volcanic" suggère peut-être une influence des sols volcaniques sur le caractère du vin. Les vins du Beaujolais sont souvent issus du cépage Gamay, même si ce n’est pas précisé ici. Ils sont bien connus pour leur fraîcheur, leurs arômes de petits fruits rouges et leur légèreté.
La région du Beaujolais est située au sud de la Bourgogne, connue pour son climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Les sols de la région sont variés, allant de granite et de calcaire à des alluvions qui apportent une grande diversité de styles de vins. L'histoire du Beaujolais remonte à l'époque romaine, où la viticulture était déjà bien implantée, et elle a depuis connu une grande réputation grâce au fameux Beaujolais Nouveau.
Pour accompagner ce vin rouge du Beaujolais, privilégiez des plats légers qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Des charcuteries fines, des volailles grillées ou rôties, ainsi que des plats à base de champignons seront des alliés parfaits. Les plats régionaux tels que le saucisson lyonnais ou un coq au vin sauront également sublimer ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge léger à une température de 12-14°C. À cette température, ses arômes fruités s’exprimeront pleinement tout en conservant sa délicatesse et sa fraîcheur caractéristiques des vins du Beaujolais.
