Avis Viniou
Le Domaine Sangouard nous propose ici un vin rouge atypique de l'année 2020, Cuvée Les Bruyères. Ce millésime est issu du Beaujolais, une région célèbre pour ses vins rouges caractérisés par leur fraîcheur et leur fruité. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est fort probable, étant donné la région, qu'il s'agisse principalement de Gamay, un cépage qui donne des vins légers et aromatiques. La cuvée Les Bruyères provient de terroirs typiques du Beaujolais, souvent constitués de sols granitiques, ce qui confère au vin un caractère minéral et une belle finesse.
Le Beaujolais est une région viticole située au sud de la Bourgogne. Elle bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, idéal pour la culture du Gamay. Cette région a une longue tradition viticole remontant à l'époque romaine, et elle est aujourd'hui connue mondialement pour ses vins fruités et légers, notamment les fameux Beaujolais Nouveau. En l'absence d'une appellation spécifique pour ce vin, on peut s'attendre à un profil qui met en avant la pureté du fruit et une agréable buvabilité.
Pour accompagner cette cuvée, les accords mets-vins devront mettre en valeur son côté fruité et léger. Une volaille rôtie, comme un poulet de Bresse, ou un plateau de charcuteries fines telles que le jambon de Bayonne ou la rosette de Lyon, feront merveille. Les fromages comme le camembert ou le brie sont aussi d'excellentes options pour sublimer ce vin.
Pour pleinement apprécier la Cuvée Les Bruyères, dégustez-la légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Cela permettra aux arômes fruités d'éclore et vous pourrez savourer toute la finesse et la légèreté du vin. Avant le service, une légère oxygénation est conseillée pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité.
