Vins Non spécifié Anthony Perol - Perle du Château - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Perle du Château 2018 d'Anthony Perol est un vin blanc issu de la région française du Beaujolais. Bien qu'il ne spécifie pas une appellation particulière, ce vin reflète le savoir-faire attaché aux sols granitiques typiques de cette région. Vinifié avec soin, ce millésime 2018 offre une belle expression de fraîcheur et de minéralité, caractéristiques propres aux vins blancs du Beaujolais, généralement élaborés à partir de cépages comme le Chardonnay. La région, reconnue pour ses collines ondulées et son climat semi-continental, favorise la production de vins vifs et parfumés. Anthony Perol, le domaine, bien que jeune dans l'univers viticole, s'est rapidement forgé une réputation pour sa précision et son respect du terroir.

Pour accompagner la Cuvée Perle du Château, envisagez des fruits de mer grillés ou des coquilles Saint-Jacques agrémentées d'une sauce au citron. Les fromages de chèvre, grâce à leur acidité naturelle, formeront également un accord idéal. Pour une immersion culturelle, optez pour la pôchouse, une spécialité locale à base de poisson, qui complétera à merveille la fraîcheur de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier au mieux sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe brillante, admirez ses reflets dorés, puis humez pour percevoir ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, attendez-vous à une attaque vive suivie d'une belle persistance minérale. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour une expérience gustative pleine de finesse.