Vins Non spécifié Domaine Des Braves - Les Braves - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Des Braves nous propose ici sa cuvée Les Braves 2023, un vin blanc sec qui incarne parfaitement le style rafraîchissant et accessible des vins du Beaujolais. Même si le Beaujolais est principalement réputé pour ses vins rouges à base de Gamay, cette cuvée se distingue par son élégance et sa finesse. Bien que le cépage exact de cette cuvée ne soit pas spécifié, on imagine aisément qu'elle pourrait inclure des cépages blancs typiques de la région comme le Chardonnay ou l'Aligoté. La vinification, bien que succinctement décrite, permettra certainement de préserver une belle acidité naturelle et des arômes floraux.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui offre aux raisins un ensoleillement optimal. Le terroir est principalement composé de sols granitiques et argilo-calcaires qui apportent aux vins une minéralité distincte. Historiquement, le Beaujolais est connu pour sa tradition de vinification en macération semi-carbonique, même si cela concerne plus souvent les rouges. Pour les blancs, une vinification plus classique est généralement adoptée, exaltant ainsi l'élégance et la pureté des arômes.

Pour accompagner cette cuvée blanche, envisagez des accords avec des mets délicats qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa vivacité. Pensez à des poissons grillés, des fruits de mer ou des plats végétariens comme des salades composées. Les spécialités locales, telles qu'une terrine de poissons ou des quenelles de brochet, font également de parfaits compagnons.

En matière de dégustation, servez ce vin à une température de 8-10°C pour profiter de toute sa palette aromatique. Il promet d'offrir une belle expression du terroir du Beaujolais, capturant l'essence même de la région tout en ajoutant une note de distinction à votre collection.