Vins Non spécifié Domaine Bertrand - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Bertrand 2019 blanc, issu du Beaujolais, représente une curiosité intéressante dans une région plus réputée pour ses rouges, principalement élaborés à partir de Gamay. Même si l’appellation et la composition précise du cépage ne sont pas spécifiées, on peut supposer que ce vin est produit à partir de Chardonnay, le cépage blanc le plus courant dans le Beaujolais pour les vins blancs secs. Le millésime 2019, équilibré, a bénéficié d’un été chaud et d’une vendange sereine, propice à la maturité du raisin, tout en conservant une belle fraîcheur aromatique. Le style du Domaine Bertrand privilégie généralement la pureté du fruit, des vins droits, expressifs, élevés sur lies fines, ce qui confère au vin une texture légèrement crémeuse et des notes subtiles de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et parfois une touche d’agrumes frais.

La région du Beaujolais, située entre Mâconnais et Lyonnais, est marquée par un climat semi-continental à influences méditerranéennes, offrant des hivers doux et des étés chauds. Les sols varient du granit au sud au calcaire au nord, avec des zones argilo-calcaires propices à la culture du Chardonnay pour les vins blancs. Historiquement, le vignoble jouit d’une grande ancienneté et s’est adapté au fil du temps pour produire également des blancs élégants, exprimant la fraîcheur et le caractère du terroir local.

En termes d’accords mets-vins, ce Beaujolais blanc sec accompagnera idéalement des entrées froides comme une terrine de poissons, des fruits de mer ou des huîtres, mais aussi des volailles à la crème, des quenelles de brochet ou une andouillette sauce moutarde, plats emblématiques de la cuisine lyonnaise voisine. Il mettra aussi bien en valeur une salade de chèvre chaud sur pain grillé ou un fromage frais de la région.

Pour apprécier tout son potentiel, il est recommandé de servir ce vin à une température de 10 à 12°C. Cela permettra de révéler ses arômes délicats et sa fraîcheur, tout en préservant la rondeur et l’équilibre apportés par le millésime. Ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pourra également permettre au vin de mieux exprimer ses notes subtiles.