Vins Non spécifié Domaine La Creuze Noire - La Perle Blanche - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Creuze Noire propose ici sa cuvée La Perle Blanche 2022, un vin blanc sec originaire du Beaujolais. Ce vin est élaboré à partir de cépages typiques de la région, le plus souvent du Chardonnay, bien que l'appellation exacte ne soit pas spécifiée ici. Le millésime 2022 est marqué par une météo clémente et une vendange précoce, qui ont favorisé une très belle maturité des raisins, promettant fraîcheur et élégance. Sans mention d’élevage particulier ni de certification biologique, ce vin exprime probablement la pureté du fruit et la minéralité que l’on attend des blancs de la région, avec une vinification visant à préserver la vivacité et le caractère aromatique.

Le Beaujolais, souvent associé à ses rouges issus du Gamay, produit également de très jolis blancs, en particulier sur des sols argilo-calcaires propices au Chardonnay. Les vignes bénéficient d’un climat tempéré et semi-continental, avec des hivers doux et des étés chauds. Cette combinaison de sols filtrants et de microclimats diversifiés permet de donner naissance à des vins blancs à la fois frais, floraux et dotés d'une agréable rondeur. Si l’histoire viticole du Beaujolais remonte à l’Antiquité, la production de blancs reste plus confidentielle, ce qui confère une certaine rareté et un intérêt particulier à cette cuvée.

Pour les accords mets-vins, ce blanc sec du Beaujolais se mariera parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer ou une volaille à la crème. Côté tradition régionale, une quenelle de brochet ou une salade lyonnaise seront des compagnons idéaux, renforçant le lien entre terroir et gastronomie. Les fromages frais, comme le Saint-Marcellin ou le chèvre, souligneront aussi la vivacité du vin.

Je vous conseille de déguster cette cuvée La Perle Blanche 2022 fraîche, idéalement entre 8 et 10°C, afin de profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique et de son équilibre délicat. N’hésitez pas à l’ouvrir une quinzaine de minutes avant le service pour permettre à ses arômes de s’épanouir.