Vins Non spécifié Domaine Jean-Paul Brun - des Terres Dorées - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Jean-Paul Brun – des Terres Dorées, situé au cœur du Beaujolais, a su s’imposer comme une référence de la région grâce à sa démarche authentique et respectueuse des terroirs. Sur ce millésime 2014, la cuvée blanche – sans plus de spécification d’appellation ni de cépage indiqué, mais vraisemblablement élaborée à base de Chardonnay (le cépage blanc roi de la région) – séduit par sa fraîcheur et sa pureté. Le nez dévoile des arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, de pomme verte et une légère touche minérale. En bouche, le vin présente une belle tension, appuyée par une acidité vivifiante et un fruité précis, tout en conservant une texture soyeuse qui témoigne d’une vinification soignée, le plus souvent en cuves afin de préserver la sincérité du fruit.

Le Beaujolais, situé juste au sud de la Bourgogne, profite d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers assez doux. Les sols « dorés » du sud de la région, riches en calcaire, conviennent particulièrement bien à l’expression du Chardonnay, offrant aux vins blancs une minéralité fine et une expression aromatique friande. L’histoire viticole du Beaujolais s’est longtemps concentrée sur les crus rouges, mais des vignerons comme Jean-Paul Brun ont su révéler le potentiel remarquable des blancs issus de leurs meilleurs coteaux.

Ce type de vin blanc, à la fois racé et convivial, se mariera parfaitement avec des entrées fraîches telles que des terrines de poisson ou une salade de chèvre chaud. Il fera aussi merveille avec des plats régionaux comme la célèbre andouillette braisée ou un gratin de cardons, mais accompagnera également des poissons blancs grillés, des quenelles de brochet à la sauce Nantua ou certains fromages affinés comme le Saint-Marcellin.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température située entre 10 et 12°C, afin d’en apprécier toute la finesse aromatique sans masquer sa vivacité. Un carafage rapide peut être envisagé si vous souhaitez lui donner plus d’ampleur. Le 2014 est arrivé à maturité, offrant équilibre et élégance : profitez-en maintenant pour savourer sa tension délicate et sa belle expression du terroir.