Vins Non spécifié Laurent Perrachon - 2022

Avis Viniou

Le Laurent Perrachon 2022 est un vin rouge issu du cœur du Beaujolais, région emblématique du centre-est de la France. Bien que son appellation précise ne soit pas mentionnée, il y a fort à parier qu’il s’agit d’un pur Gamay, cépage phare du Beaujolais, réputé pour ses vins fruités, souples et rafraîchissants. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat particulièrement favorable, avec des périodes de chaleur alternant avec des précipitations modérées, offrant au raisin une maturité optimale. Les vins issus de cette année présentent généralement une belle intensité aromatique, des tanins fins et une grande gourmandise. La vinification traditionnelle semi-carbonique, typique de la région, met en avant la fraîcheur du fruit et la délicatesse du vin.

Le Beaujolais s’étend sur des terroirs variés, essentiellement composés de sols granitiques au nord et argilo-calcaires au sud. Ce terroir apporte au Gamay une expression toute en fraîcheur et en finesse, avec des arômes éclatants de petits fruits rouges – cerise, framboise, groseille – et parfois des notes florales caractéristiques de la violette ou de la pivoine. La région bénéficie d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes, favorisant une belle expression du fruit sans excès de concentration. Historiquement, le Beaujolais a su se distinguer par ses valeurs de convivialité et de partage, illustrées à travers la tradition du Beaujolais Nouveau, mais aussi par la montée en gamme de nombreux vignerons comme Laurent Perrachon.

Pour accompagner ce vin plein de fraîcheur, privilégiez des accords simples et conviviaux. Il sera parfait avec une salade lyonnaise, une terrine de campagne, une assiette de charcuteries ou un poulet rôti. Les gratins dauphinois, les fromages à pâte molle (comme le Saint-Marcellin) ou un saucisson brioché seront également des partenaires de choix, en restant dans l’esprit régional. Son caractère gourmand s’accorde aussi à des plats végétariens à base de champignons ou de légumes rôtis.

Pour une expérience optimale, servez ce Beaujolais rouge légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Cette température permettra d’exprimer toute sa vivacité, son croquant de fruit et la finesse de sa texture. Ouvrez-le une trentaine de minutes avant le service pour favoriser l’épanouissement de ses arômes. C’est un vin à déguster en toute simplicité, idéal pour des moments de partage.