Vins Non spécifié Famille Sambardier - Pierres Dorées - 2024

Avis Viniou

La cuvée Pierres Dorées 2024 de la Famille Sambardier est un vin blanc sec qui illustre à merveille le renouveau du Beaujolais dans la production de blancs raffinés. Bien que le cépage ne soit pas ici précisé, il est fort probable qu’il s’agisse d’un 100% Chardonnay, cépage roi des blancs de cette région, notamment dans les zones des Pierres Dorées. Ce secteur, situé au sud du Beaujolais, tient son nom de la couleur dorée de son calcaire local, formidable terroir pour produire des vins élégants, tendres et minéraux. Ce millésime récent, 2024, se distingue déjà par sa fraîcheur vibrante et ses arômes printaniers, accompagnés de discrètes notes d’agrumes, de poire, parfois complétées par une touche florale qui évoque l’aubépine ou l’acacia. La vinification, souvent réalisée en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, permet au vin de rester limpide et expressif, dévoilant la minéralité propre à ces terroirs calcaires.

Le Beaujolais, notamment dans sa partie des Pierres Dorées, connaît un climat semi-continental tempéré, caractérisé par des hivers frais et des étés ensoleillés, idéaux pour la culture du Chardonnay. L’histoire viticole de la région est ancienne et riche, d’abord dominée par les rouges issus du Gamay, mais ces dernières années de nombreux vignerons talentueux se sont consacrés à l’élaboration de blancs éclatants, rivalisant de finesse avec ceux de la Bourgogne voisine.

Avec son profil vif et séduisant, ce vin blanc sec se prête parfaitement à des accords où la fraîcheur doit équilibrer la richesse ou la finesse du plat. Essayez-le avec une terrine de poisson, des sashimis ou des fruits de mer, qui mettront en avant sa minéralité et ses touches iodées. Il s’accorde aussi à merveille avec un fromage de chèvre frais ou, pour une note régionale, avec une cervelle de canut, spécialité lyonnaise.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Pierres Dorées 2024, servez-la bien fraîche, entre 8 et 10°C. Un verre à fond légèrement resserré révélera toute la pureté aromatique de ce vin, idéalement dégusté dans sa jeunesse pour exploiter son éclat fruité et sa fraîcheur cristalline.