Vins Non spécifié Domaine Père Benoit - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Père Benoit 2022, élaboré dans le Beaujolais, est un vin blanc sec qui met en valeur le style unique de cette région habituellement connue pour ses rouges. Sans indication précise d’appellation, il s’agit probablement d’un vin de cépage Chardonnay, le principal raisin blanc autorisé dans le Beaujolais. Le millésime 2022, marqué par un été chaud, confère à ce vin générosité, maturité du fruit et belle fraîcheur. La vinification cherche généralement à préserver la pureté aromatique du cépage, avec un élevage souvent effectué en cuves pour souligner la vivacité plutôt que la richesse boisée.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental à influences méridionales, avec des étés chauds et des automnes doux. Le terroir local se caractérise par des sols granitiques, schisteux et argilo-calcaires, particulièrement propices à la culture du Chardonnay pour les blancs, conférant finesse et minéralité aux vins. Historiquement, la région est synonyme de convivialité, de vins accessibles, et se distingue par un patrimoine viticole qui a su se renouveler, notamment par une production croissante de blancs qui séduisent par leur fraîcheur et leur gourmandise.

Ce Beaujolais blanc sec accompagne à merveille une cuisine simple et raffinée. Il rehaussera les poissons grillés, une terrine de volaille aux herbes ou encore une truite aux amandes. Les plats régionaux comme une cervelle de canut (fromage frais aux herbes) ou une salade lyonnaise trouveront aussi en lui un partenaire idéal, tout comme les fromages de chèvre affinés pour faire ressortir sa tension minérale et ses notes d’agrumes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut souligner sa vivacité aromatique. À apprécier dans les 2-3 ans pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son profil fruité.