Vins Non spécifié Chatelet - L'Or Blanc - 2023

Avis Viniou

Le Chatelet Cuvée L'Or Blanc 2023 est un vin blanc sec issu du Beaujolais, une région principalement connue pour ses vins rouges, mais qui recèle également quelques belles surprises en blanc. Bien que l’appellation précise ne soit pas indiquée, il est probable que ce vin soit élaboré à partir du cépage Chardonnay, le principal cépage blanc autorisé en Beaujolais. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions climatiques optimales, avec des températures clémentes et suffisamment de précipitations pour garantir une belle expression aromatique. La vinification se fait généralement en cuves inox afin de préserver la fraîcheur, mais certains domaines optent aussi pour un élevage en fûts apportant complexité et rondeur.

Le Beaujolais, situé juste au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une maturité équilibrée des raisins. Les sols varient entre argilo-calcaires et granitiques, stimulant la minéralité et la finesse des vins blancs issus de Chardonnay. Si l’histoire du Beaujolais s’écrit surtout avec le Gamay, le Chardonnay y trouve néanmoins sa place, donnant naissance à des blancs gourmands, frais, marqués par des notes florales, de fruits à chair blanche et parfois une pointe de noisette.

En termes d’accords mets-vins, la Cuvée L'Or Blanc 2023 accompagnera parfaitement des poissons grillés ou pochés, tels qu’une truite aux amandes ou un filet de sandre. Les volailles à la crème, les quenelles de brochet sauce Nantua, spécialités régionales, se marieront également à merveille avec la fraîcheur et le fruité du vin. Pour un accord plus simple, essayez-le avec des fromages de chèvre frais ou une omelette aux fines herbes.

Pour une expérience optimale, dégustez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Veillez à ne pas le servir trop froid pour ne pas masquer ses arômes subtils et sa texture tout en finesse. Ce vin pourra se savourer dès maintenant, mais gagnera en complexité après un an ou deux de garde.