Vins Non spécifié Domaine Marronnier - 2023

Le Domaine Marronnier 2023 blanc se dévoile comme une expression séduisante du Beaujolais en version vin blanc sec, là où le cépage Chardonnay règne en maître. Ce millésime 2023 se caractérise par sa fraîcheur et sa vivacité. La robe présente des reflets lumineux, annonçant un nez ouvert sur les agrumes, la pomme verte et la fleur blanche, parfois agrémenté de subtiles notes de pierre à fusil typiques d’une vinification soignée sur lies fines. La bouche, nette et tendue, offre un bel équilibre entre le fruit croquant, l’acidité dynamisante et une sensation minérale élégante, qui persiste en finale. Ce style met particulièrement en valeur le terroir beaunois, dominé par des sols argilo-calcaires ou granitiques, qui participent à cette tension et à la pureté aromatique du vin.

Le Beaujolais blanc, encore discret mais en pleine ascension, s’affirme de plus en plus comme une alternative raffinée aux grands blancs bourguignons tout proches. La région bénéficie d’un climat tempéré, assez chaud l’été, favorisant la maturité des raisins tout en préservant leur acidité, grâce à une amplitude thermique marquée. Les pentes douces et l’influence des sols variés confèrent aux vins une grande diversité de profils. Historiquement reconnu pour ses rouges gourmands issus du Gamay, le Beaujolais montre ici toute la subtilité que peut offrir le Chardonnay élevé sur ces terres.

Pour magnifier ce vin, privilégiez des accords avec des mets légers et fins. Un poisson en sauce citronnée, un tartare de dorade ou des huîtres fraîches mettront en valeur sa vivacité. Côté terroir, le fromage de chèvre de la région ou la célèbre cervelle de canut, cette spécialité lyonnaise à base de fromage frais et fines herbes, s’accommodent parfaitement de son caractère élégant et rafraîchissant.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la palette aromatique du Domaine Marronnier 2023 blanc, il est conseillé de le déguster entre 10 et 12°C. Un passage de quelques minutes en carafe peut également être bénéfique afin de révéler toute sa complexité.