Vins Non spécifié Chardonnay

Avis Viniou

Ce vin blanc sec du Beaujolais, produit à partir du cépage Chardonnay, reflète toute la fraîcheur et la subtilité que l'on attend de cette variété emblématique. Non millésimé, il a la particularité de mêler plusieurs années de récolte afin d'assurer une cohérence de style et d'expression aromatique. Le Chardonnay, très présent sur les sols argilo-calcaires du Beaujolais, offre ici un vin à la robe jaune pâle, souvent brillant, avec un nez expressif d'agrumes mûrs, de fleurs blanches et parfois de discrètes notes de fruits à chair blanche comme la pêche ou la poire. En bouche, on retrouve une belle vivacité, une finesse minérale et une finale élégante, portée par une acidité rafraîchissante caractéristique des vins de cette région.

Le Beaujolais est avant tout connu pour ses vins rouges issus du Gamay, mais sa production de Chardonnay mérite l’attention des amateurs de blancs fins. Située au cœur de la Bourgogne méridionale, la région bénéficie d’un climat semi-continental tempér é par des influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et des hivers modérés qui favorisent une maturation optimale du raisin. Les sous-sols, riches en marnes et en calcaires, confèrent aux blancs du Beaujolais leur typicité minérale et leur fraîcheur. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais la valorisation des blancs s’est véritablement développée ces dernières décennies.

À table, ce Chardonnay sec du Beaujolais accompagnera à merveille les poissons grillés ou en sauce légère, les fruits de mer, ainsi que des fromages de chèvre frais. Pour une association régionale, essayez-le sur une quenelle de brochet sauce Nantua ou sur une salade lyonnaise : sa fraîcheur relèvera subtilement ces plats. Il pourra également sublimer une volaille à la crème ou une terrine de légumes du printemps.

Pour apprécier pleinement ses arômes, servez ce vin blanc entre 10 et 12°C. Une température trop basse masquerait ses nuances, tandis qu’une température trop élevée risquerait de peser sur la fraîcheur et la vivacité du vin. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation afin de laisser le vin s’exprimer pleinement.