Vins Non spécifié Deculine - Pierres Dorées - 2022

Deculine Cuvée Pierres Dorées 2022 est un vin blanc sec du Beaujolais, une région plus connue pour ses rouges à base de gamay, mais qui révèle ici une facette originale et séduisante à travers ce blanc. La cuvée, millésime 2022, offre une expression fraîche et lumineuse du terroir, signant un style précis et équilibré. Si le cépage n’est pas spécifié, il s’agit probablement de chardonnay, cépage blanc classique de la région pour les Beaujolais blancs. Les sols argilo-calcaires riches en « pierres dorées », typiques du sud du Beaujolais, apportent une belle minéralité et une finesse singulière, reflet d’un terroir spécifique. Le climat tempéré, avec des étés chauds et de jolies amplitudes thermiques, permet une maturité optimale, gardant fraîcheur et vivacité au vin.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, s’illustre par un paysage vallonné et des sous-sols riches en granite, schiste, mais aussi ces fameux calcaires dorés qui donnent leur nom à la cuvée. Si la région s’identifie souvent à ses vins rouges légers et fruités, elle renaît aujourd’hui grâce à quelques excellents blancs, souvent confidentiels, mais très appréciés des connaisseurs. L’histoire de ce vignoble remonte à l’Antiquité, et son renouvellement actuel confirme la diversité et la richesse de ses terroirs.

Pour mettre en valeur Deculine Cuvée Pierres Dorées 2022, privilégiez des plats à la texture soyeuse et à la saveur délicate. Ce blanc sec accompagne idéalement des poissons grillés, des coquillages, ou encore une volaille à la crème. Des accords régionaux, comme un chèvre frais ou une quenelle de brochet sauce Nantua, soulignent sa fraîcheur et son élégante minéralité.

Servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa vivacité et de révéler au mieux ses arômes fins. Ouvrez-le peu avant le service pour en apprécier pleinement les subtilités. Il pourra se conserver quelques années, gagnant en rondeur et complexité.