Le Domaine SPRÉS 2023 est un vin rouge sec issu du Beaujolais, un terroir emblématique du sud de la Bourgogne. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce vin est très probablement élaboré à partir du cépage Gamay, dominant dans la région pour les rouges. Le millésime 2023 se distingue par une belle fraîcheur et une expression fruitée, typiques des vins jeunes de cette zone. La vinification en macération semi-carbonique, fréquente en Beaujolais, favorise des arômes intenses de petits fruits rouges, des tanins souples et une grande buvabilité.
Le Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui permet au Gamay d’atteindre une maturité optimale tout en conservant son acidité. Les sols se composent principalement de granit et de schistes, leur donnant une minéralité et une finesse caractéristiques. Depuis le moyen âge, le Beaujolais s’est forgé une identité propre, portée par la légèreté et la gourmandise de ses vins rouges. Les vignerons du cru, souvent de petites structures familiales, perpétuent une tradition d’élaboration de vins conviviaux et généreux.
Pour sublimer ce Beaujolais rouge, privilégiez des mets simples mettant en valeur la fraîcheur du vin. Il sera idéal avec une terrine de campagne, une charcuterie lyonnaise, ou même un poulet rôti accompagné de pommes de terre sautées. Les fromages à pâte molle, tels qu’un Saint-Marcellin ou un Brie peu affiné, s’accorderont harmonieusement à sa texture délicate. Pour une expérience authentique, mariez-le avec un saucisson brioché, spécialité régionale.
Dégustez le Domaine SPRÉS 2023 légèrement rafraîchi, à une température de 14-15°C. Une ouverture 30 minutes avant le service favorisera l’épanouissement des arômes fruités. Ce vin jeune est prêt à boire dès maintenant, mais pourra révéler une belle évolution aromatique sur 1 à 2 ans.
