La cuvée Pierre Bleue 2020 du domaine Frédéric Berne est un vin rouge représentatif de l’esprit du Beaujolais. Principalement élaborée à partir du cépage Gamay, emblématique de la région, cette cuvée met en avant la singularité de son terroir. Le millésime 2020 est marqué par une maturité optimale des raisins, résultant en un vin à la fois croquant, juteux et structuré. La mention « Pierre Bleue » fait probablement référence à la nature minérale du sol, riche en schistes bleutés, qui confère au vin une belle fraîcheur et une trame minérale. La vinification respectueuse, souvent en macération semi-carbonique traditionnelle du Beaujolais, permet de préserver la pureté du fruit et une belle vivacité.
Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, est une région connue pour ses collines, son climat semi-continental tempéré mais marqué par des influences méditerranéennes, ainsi que ses sols variés—granitiques au nord, argilo-calcaires et schisteux au sud. Cette diversité géologique, notamment la présence de schistes et de pierres bleues comme dans cette cuvée, apporte aux vins finesse et subtilité. Historiquement sous-estimé, le Beaujolais vit depuis quelques années une renaissance, portée par des vignerons exigeants comme Frédéric Berne, soucieux de révéler l’identité de leur terroir.
Le caractère fruité et souple de la cuvée Pierre Bleue s’accordera parfaitement avec la charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché, des terrines, mais aussi des viandes blanches comme un rôti de veau aux herbes. Son côté léger et frais permet aussi de l’associer à des plats plus végétariens, comme une tarte aux légumes de saison ou un gratin dauphinois.
Pour apprécier toute la gourmandise de ce Beaujolais rouge, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Cela mettra en valeur ses arômes de petits fruits rouges, ses notes florales et la finesse de son toucher de bouche. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service afin de favoriser son épanouissement.
