Vins Non spécifié Mâchon & Reintinc - Les Roches

Avis Viniou

La cuvée Les Roches du domaine Mâchon & Reintinc nous propose ici un Beaujolais blanc sec, une cuvée non millésimée qui témoigne du savoir-faire de la maison. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il s'agit très probablement d'un Chardonnay, unique cépage autorisé pour les vins blancs de cette région. Sa vinification en blanc sec met en valeur la fraîcheur, la vivacité et la minéralité qui caractérisent les beaux Chardonnays du Beaujolais, sublimés par un élevage maîtrisé assurant finesse aromatique et équilibre en bouche.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental aux influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et des automnes particulièrement ensoleillés, parfaits pour la maturité du raisin. Les sols, composés pour partie de granite et de schistes, sont essentiels à l'identité des vins, car ils favorisent une belle minéralité et des arômes précis. Si le Beaujolais est plus connu pour ses rouges en Gamay, ses blancs demeurent encore confidentiels et séduisent par leur élégance fraîche et fruitée. La tradition viticole de la région, empreinte d’histoire, se reflète dans l’authenticité de cette cuvée.

Pour les accords mets-vins, ce Beaujolais blanc sec accompagnera à merveille une volaille à la crème, un gratin de fruits de mer, ou des quenelles de brochet nappées d’une sauce au beurre blanc. Pensez aussi à l’associer avec une salade lyonnaise aux lardons ou un fromage de chèvre affiné du Mâconnais pour sublimer ses notes minérales et sa tension saline.

Pour profiter pleinement de ses qualités, je vous conseille de servir cette cuvée Les Roches entre 10 et 12°C. Ce vin pourra être ouvert à l’apéritif, mais n’hésitez pas à l’aérer une dizaine de minutes pour révéler toute sa palette aromatique. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur, il saura également évoluer joliment sur deux à trois ans.