Vins Non spécifié Domaine S Marrans - M - 2023

Le Domaine S Marrans nous propose ici sa cuvée M 2023, un vin blanc sec issu du Beaujolais, une région généralement reconnue pour ses rouges, mais qui offre aussi de très belles surprises en blancs. Bien que la cuvée ne précise pas son cépage, dans le Beaujolais, les blancs sont le plus souvent élaborés à partir du Chardonnay. Le millésime 2023 est caractérisé par une saison ensoleillée et des vendanges précoces, offrant des vins vifs, équilibrés et d’une belle fraîcheur aromatique. La vinification, traditionnelle pour cette région, privilégie l’expression pure du fruit, souvent avec une fermentation en cuve inox afin de préserver le côté lumineux et croquant de la matière.

Le Beaujolais, situé entre Mâconnais et Lyonnais, bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes, avec des étés chauds et secs mais des nuits fraîches qui favorisent l’expression aromatique du raisin. Les sols varient entre granits, sables et argiles, mais les chardonnays s’épanouissent merveilleusement sur les terres argilo-calcaires de cette région. Historiquement, si l’on pense d’abord au gamay lorsqu’on évoque le Beaujolais, la production de blanc a gagné en reconnaissance ces dernières années grâce à des vignerons talentueux comme ceux du Domaine S Marrans.

Ce vin blanc sec se mariera parfaitement avec des mets délicats et frais. Il accompagnera à merveille un plateau de fruits de mer, des huîtres, ou des fromages de chèvre de la région, comme le célèbre Rigotte de Condrieu. Les poissons grillés, carpaccios de poisson, salades estivales et volailles rôties aux herbes seront également des choix judicieux. Pour un accord plus local, tentez-le avec une cassolette d’escargots beurrés à l’ail, l’un des mets emblématiques de la région lyonnaise.

Pour profiter pleinement de ses arômes frais et expressifs, servez la cuvée M 2023 du Domaine S Marrans à une température comprise entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre permettra au vin de développer toute sa palette aromatique et de révéler l’élégance caractéristique des blancs du Beaujolais.