Vins Non spécifié Domaine Mont Verrier - Elisa Jo - 2024

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, le Domaine Mont Verrier Cuvée Elisa Jo 2024, est une très belle expression d’un blanc sec issu du Beaujolais. Bien que cette région soit principalement reconnue pour ses vins rouges fruités à base de gamay, elle produit également des blancs remarquables, élaborés principalement à partir du cépage chardonnay. On peut donc supposer que ce vin est un pur chardonnay, vinifié dans un style sec pour mettre en avant la fraîcheur, la pureté aromatique et la finesse du terroir. Issue d’un millésime 2024 qui s’annonce très prometteur dans la région, cette cuvée dévoile généralement une robe brillante, des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, de légères notes d’agrumes et parfois une subtile touche briochée si l’élevage le permet. La vinification au Domaine Mont Verrier est respectueuse du fruit, souvent avec des fermentations à basse température pour préserver la vivacité et la franchise des arômes.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, profite d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes qui permettent une belle maturité des raisins, surtout pour les blancs. Les sols, composés principalement de granite, de schiste et d’argiles, donnent aux vins de la région une minéralité rafraîchissante et une structure très élégante. Bien que son histoire soit intimement liée aux rouges primeurs, le Beaujolais blanc gagne en reconnaissance, notamment pour la qualité croissante de ses cuvées.

Pour les accords mets et vins, ce blanc sec s’accordera à merveille avec des entrées à base de poissons, des crustacés ou des fruits de mer. Il sera également parfait sur une salade de chèvre chaud, des terrines de volailles, ou encore avec la célèbre pôchouse, une spécialité régionale à base de poissons d’eau douce. Pour accompagner un apéritif, des gougères ou des fromages de chèvre frais seront idéals.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. N’hésitez pas à le déguster dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité, mais il pourra également évoluer trois à cinq ans en cave, développant alors des notes plus complexes.