Vins Non spécifié Château Clos du Château de Lachassagne - Chardonnay Prestige

Avis Viniou

La Cuvée Chardonnay Prestige du Château Clos du Château de Lachassagne est un vin blanc en provenance du Beaujolais, une région surtout connue pour ses vins rouges issus du Gamay, mais qui recèle également quelques pépites en blanc, principalement à base de Chardonnay. Ce vin, non millésimé, témoigne d’un assemblage soigné visant à révéler les qualités fraîches et gourmandes du cépage. Le Chardonnay du Beaujolais, souvent cultivé sur des sols argilo-calcaires, offre des expressions distinctes, mêlant notes fruitées à une fine minéralité, héritage du terroir local. La vinification, privilégiant la pureté aromatique, met habituellement l’accent sur une fermentation maîtrisée en cuves ou parfois en fûts anciens afin de conserver la fraîcheur et la vivacité propres au cépage dans cette appellation.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne et au nord de Lyon, bénéficie d’un climat semi-continental influencé par la proximité du Massif Central. Les hivers y sont relativement doux et les étés chauds, parfaits pour mûrir le Chardonnay sans excès. Les sols, principalement composés de granite, d’argiles et de calcaires, apportent leur part de complexité et de finesse aux vins. Bien que l’histoire du Beaujolais soit marquée par ses rouges fruités, le blanc y occupe une place confidentielle mais de plus en plus reconnue pour sa qualité et son expression authentique du terroir.

Ce Chardonnay sec et élégant se prête merveilleusement à des accords variés. Il accompagnera à merveille des poissons poêlés, des crustacés comme des crevettes ou des langoustines, mais aussi des volailles à la crème. Pour une harmonie régionale, pourquoi ne pas le servir avec une écrevisse à la Beaujolaise ou une cassolette de grenouilles persillées ? Il sublimera également les fromages à pâte molle, comme un Saint-Marcellin affiné.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits blancs, d’agrumes et de sa fraîcheur minérale, il est conseillé de le servir bien frais, entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe peut aussi aider à révéler ses nuances les plus délicates.