Vins Non spécifié Jean Foillard & Fils - Blanc - 2023

Issu du domaine Jean Foillard & Fils, la cuvée Blanc 2023 se présente comme une interprétation élégante et authentique du vin blanc du Beaujolais, bien que cette région soit avant tout réputée pour ses vins rouges à base de Gamay. Ce vin, élaboré très probablement à partir de chardonnay, cépage historique des blancs du Beaujolais, offre une expression pure du millésime 2023, caractérisé par une belle fraîcheur et une maturité harmonieuse grâce à des conditions climatiques globalement favorables. La vinification chez Jean Foillard & Fils privilégie en général des méthodes peu interventionnistes, qui laissent au vin une grande franchise d’expression, traduisant fidèlement la typicité des sols argilo-calcaires et granitiques de la région. La robe claire, le nez subtil mariant les agrumes, les fleurs blanches et une discrète minéralité, ainsi qu’une bouche vive et désaltérante font de cette cuvée un vin de plaisir immédiat mais doté d’une vraie précision.

Le Beaujolais, installé juste au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par l’influence des collines environnantes. Les vignes y prospèrent sur des sols qui varient entre granite, argile et calcaire, offrant aux vins blancs fraîcheur et élégance, loin des stéréotypes des seuls vins nouveaux ou fruités. Historiquement, cette région a su se distinguer par une mosaïque de terroirs et un grand sens du détail dans l’ouvrage viticole, ce que l’on retrouve dans l’équilibre naturel de cette cuvée.

Avec sa vivacité et sa finesse, ce Beaujolais Blanc 2023 accompagnera parfaitement des charcuteries fines, des poissons grillés, des fromages de chèvre ou encore des volailles à la crème. Un saint-marcellin ou un saint-félicien, fromages régionaux, sublimeront aussi son expression. Servez-le idéalement entre 10 et 12°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa palette aromatique. Un passage rapide en carafe pourra révéler davantage de complexité. Ce blanc séduira tant à l’apéritif qu’au repas, grâce à sa souplesse et son énergie.