Vins Non spécifié Le Chêne du Châtelard - Perle des Bois - 2022

Avis Viniou

Le Chêne du Châtelard Cuvée Perle des Bois 2022 est une cuvée rare et séduisante qui s’inscrit dans la tradition des vins blancs du Beaujolais. Élaboré à partir de cépages typiquement locaux — le Chardonnay étant le plus courant dans la région pour les blancs — ce vin sec de l’année 2022 offre une interprétation fraîche et expressive du terroir. Vinifié avec soin pour préserver la pureté du fruit, il présente une robe jaune pâle brillante, des arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes, de pêche et parfois une pointe d’amande fraîche. En bouche, l’attaque est vive, alliant fraîcheur et rondeur avec une finale minérale caractéristique du sol beaujolais.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, est célèbre pour ses vins rouges à base de gamay, mais ses blancs savent également surprendre. Le climat semi-continental, aux influences méditerranéennes, favorise une belle maturité tout en conservant de la tension dans le vin. Les sols variés, principalement granitiques pour le gamay et argilo-calcaires ou marno-calcaires pour le chardonnay, confèrent complexité et finesse. L’histoire viticole y est ancienne, portée par une mosaïque de petits producteurs et de domaines familiaux qui valorisent l’authenticité de leur terroir.

Ce vin blanc sec du Beaujolais se mariera idéalement avec des plats fins et subtils. Il accompagnera à merveille des poissons grillés, des fruits de mer, une salade de gambas au citron ou encore des quenelles de brochet sauce Nantua pour un clin d’œil régional. Les fromages de chèvre frais ou même une simple tomme de chèvre feront également ressortir ses notes fraîches et fruitées.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir la Cuvée Perle des Bois 2022 à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur mettra en valeur sa vivacité et son bouquet aromatique. Ouvrez la bouteille juste avant le service afin de profiter pleinement de sa tension et de son éclat.