Vins Non spécifié Richard Rottiers - M - 2019

Avis Viniou

La Cuvée M du domaine Richard Rottiers, millésime 2019, est un vin blanc sec originaire du Beaujolais, région principalement reconnue pour ses vins rouges à base de gamay, mais qui offre aussi de belles surprises avec ses blancs, souvent issus du cépage chardonnay. Si l’assemblage exact n’est pas spécifié, il est fort probable que ce vin soit composé majoritairement, voire exclusivement, de chardonnay, cépage roi des blancs du Beaujolais. Le millésime 2019 a bénéficié d’un climat chaud et ensoleillé, avec une maturité parfaite des raisins, donnant des vins généreux, expressifs et équilibrés. La vinification de Richard Rottiers, vigneron de belle réputation, se distingue par un travail précis et respectueux du terroir, en valorisant la fraîcheur, la pureté du fruit et la minéralité caractéristiques des sols granitiques et argilo-calcaires locaux.

La région du Beaujolais s’étend au sud de la Bourgogne, profitant d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes. Les sols, très variés, composés majoritairement de granite mais aussi d’argiles et de calcaires, sont particulièrement propices à l’expression élégante du chardonnay. Bien que l’histoire du Beaujolais soit souvent associée au gamay, la qualité croissante de ses blancs en fait désormais une alternative séduisante aux grands vins blancs bourguignons, avec une identité propre, fraîcheur et vivacité.

La Cuvée M 2019 se déguste idéalement avec une cuisine raffinée et légère. On pourra l’associer à des poissons grillés, des fruits de mer, un chèvre frais ou des volailles à la crème. Pour un mariage régional authentique, pensez à servir ce blanc avec un saucisson de Lyon pistaché en brioche ou des quenelles de brochet nappées d’une sauce au beurre citronnée. Sa fraîcheur et son côté légèrement minéral mettront parfaitement en valeur ces mets.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, pensez à l’ouvrir une vingtaine de minutes avant de le servir. La Cuvée M 2019 de Richard Rottiers saura réjouir les amateurs de beaux blancs de terroir, subtils et gastronomiques.