Vins Non spécifié Tavian - 2023

Le Tavian 2023 se présente comme un vin blanc sec issu du Beaujolais, une région principalement reconnue pour ses rouges, mais dont les blancs méritent toute votre attention. Produit essentiellement à partir du cépage chardonnay, ce millésime 2023 s'annonce frais, croquant et d'une belle vivacité, reflets fondamentaux de son terroir. Les raisins, récoltés jeunes, ont certainement bénéficié d'une vinification en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, la fraîcheur et une jolie tension. Vous pouvez vous attendre à un nez expressif mêlant des notes de fruits à chair blanche, pomme, poire, parfois relevées d’une touche florale et d’une pointe d’agrumes.

Le Beaujolais, région viticole située au sud de la Bourgogne, s’étend sur des sols très variés, comprenant granits, argiles et limons, qui confèrent une grande finesse à ses vins. Beneficiant d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes, le Beaujolais donne naissance à des blancs équilibrés, à la minéralité discrète, souvent éclipsés par la renommée des vins rouges locaux. Cependant, la spéculation autour des blancs de Beaujolais gagne progressivement les amateurs, car ceux-ci incarnent vraiment la fraîcheur du terroir et la convivialité de la région. L’histoire du Beaujolais est profondément marquée par la gourmandise et la simplicité, des valeurs que l’on retrouve dans ses vins blancs, à la fois abordables et expressifs.

Pour accompagner ce Beaujolais blanc sec, privilégiez des mets légers et délicats. Une volaille de Bresse à la crème, spécialité régionale, se mariera joliment à la fraîcheur du vin. Des poissons grillés, un filet de sandre ou des fruits de mer révèleront également la finesse de ce chardonnay. Osez également un fromage de chèvre frais ou un Saint-Marcellin pour accentuer la douceur acidulée du vin.

Servez ce Tavian 2023 idéalement entre 10 et 12°C, afin de préserver son éclat aromatique et sa vivacité. Un carafage léger n'est pas nécessaire, profitez simplement de sa jeunesse et de son expression directe pour des instants de partage authentiques.