Vins Non spécifié Yves Mélanie et Daniel Bouland - 2021

Le vin que vous avez enregistré est un blanc sec du millésime 2021, élaboré par le domaine Yves Mélanie et Daniel Bouland, une signature reconnue dans le Beaujolais. Bien que cette région soit mondialement acclamée pour ses rouges issus du gamay, certains producteurs passionnés, tels que Bouland, cultivent également des vins blancs, le plus souvent à partir du cépage chardonnay. Le millésime 2021, marqué par un printemps frais suivi d'un été modéré, a permis de conserver beaucoup de fraîcheur et d'acidité, garantissant des profils de vins précis et délicats. Les méthodes de vinification chez ce producteur privilégient la mise en valeur du fruit et la pureté aromatique, souvent avec une limitation de l’élevage sous bois pour préserver l’empreinte du terroir et le croquant du cépage.

Le Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental, avec des influences océaniques et méditerranéennes, créant des conditions idéales pour la maturation du raisin. Les sols y sont majoritairement granitiques, mais pour les blancs, on trouve aussi des parcelles plus argilo-calcaires, particulièrement adaptées au chardonnay. L’histoire viticole du Beaujolais remonte à l’Antiquité, mais les initiatives de vins blancs sont une tradition plus confidentielle, renouvelée ces dernières décennies par quelques vignerons inspirés.

Ce genre de Beaujolais blanc, frais, pur et subtil, s’accorde élégamment avec des mets marins comme un tartare de poisson blanc, des huîtres fraîches ou une truite aux amandes. Sa trame fruitée et sa minéralité en font aussi un excellent compagnon pour une terrine de volaille aux herbes. Ne négligez pas d’essayer le mariage avec le fromage régional, la rigotte de Condrieu ou un Saint-Marcellin affiné.

Pour une dégustation optimale, veillez à servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette fraîcheur exaltera sa vivacité, tout en révélant pleinement la finesse de ses arômes citrins et floraux. Un carafage court peut également être intéressant si le vin se montre réservé lors de l’ouverture.