Vins Non spécifié Grands Vins de Fleurie - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, produit par Grands Vins de Fleurie dans le millésime 2021, est un blanc sec issu du Beaujolais. Bien que la région soit surtout renommée pour ses crus rouges à base de Gamay, certains producteurs élaborent également de remarquables vins blancs, souvent à partir du cépage Chardonnay. Ce millésime 2021, assez frais, a bénéficié d'une météo qui a favorisé l'équilibre entre maturité et acidité, donnant des blancs vibrants, structurés et tout en finesse. La vinification est généralement axée sur la pureté du fruit, avec un élevage en cuves ou en fûts anciens pour préserver la fraîcheur aromatique et la minéralité.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, s’étend sur des collines aux sols granitiques, argilo-calcaires ou sablonneux selon les secteurs. La région bénéficie d’un climat semi-continental à influence méditerranéenne, idéal pour exprimer le côté fruité et la vivacité des vins. Si les rouges de Fleurie jouissent d'une réputation mondiale, ses vins blancs demeurent des raretés, reflets du savoir-faire local et de la diversité des terroirs. Le Beaujolais a une longue histoire viticole, mais les blancs connaissent depuis quelques années un nouvel essor, porté par des vignerons passionnés et curieux.

Pour accompagner ce vin blanc sec frais et élégant, privilégiez des accords avec des poissons d’eau douce comme la truite aux amandes, des fruits de mer, ou pourquoi pas le traditionnel saucisson brioché lyonnais. Il mettra également en valeur des fromages à pâte fraîche, tels que le Saint-Marcellin, ou des plats végétariens à base d’asperges et de fromages légers. Une volaille à la crème, spécialité du terroir, prolongera harmonieusement sa persistance aromatique.

Je vous recommande de servir ce blanc du Beaujolais bien frais, entre 8 et 10°C, pour exalter ses délicats arômes floraux et fruités, et apprécier toute sa vivacité. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant dégustation pour en révéler toute la subtilité.