Vins Non spécifié Dupeuble Père et Fils - Beaujolais Pierres Dorées - 2023

Avis Viniou

Le Beaujolais Pierres Dorées blanc 2023 du domaine Dupeuble Père et Fils offre une interprétation élégante et authentique des vins blancs du sud du Beaujolais. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin exprime à travers son millésime 2023 une belle fraîcheur et une pureté aromatique. Le terroir des Pierres Dorées, situé au sud de la région et caractérisé par des sols argilo-calcaires riches en oxyde de fer, confère aux vins blancs une trame minérale délicate ainsi qu’un profil aromatique marqué par des notes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et une pointe citronnée. La vinification, conduite avec soin, privilégie l’élevage en cuves, ce qui conserve tout le fruité naturel du Chardonnay et préserve sa vivacité.

La région du Beaujolais, bien connue pour ses vins rouges issus du Gamay, possède aussi un patrimoine remarquable de vins blancs, grâce à des vignerons passionnés comme ceux de la famille Dupeuble. Les Pierres Dorées, du nom de la couleur dorée de la pierre locale, bénéficient d’un climat semi-continental, avec des influences méridionales qui favorisent une maturité optimale du raisin tout en conservant une acidité bienvenue. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen-Âge et a toujours été marquée par l’expression unique de ses terroirs, tant pour les rouges fringants que pour les blancs racés comme cette cuvée.

Ce Beaujolais Pierres Dorées blanc s’accordera parfaitement avec des poissons grillés, un ceviche de dorade, des carpaccios de Saint-Jacques ou des fromages frais de chèvre. Pour une alliance régionale, essayez-le sur une cervelle de canut ou une quenelle de brochet sauce Nantua. Sa fraîcheur et sa minéralité accompagneront également des salades estivales délicates ou des plats de volaille à la crème.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C afin d’en révéler toute la complexité aromatique et d’apprécier sa belle tension en bouche. Un carafage léger peut être envisagé pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce blanc promet une belle expression dès aujourd’hui mais saura aussi évoluer avec grâce sur deux ou trois années.