Vins Non spécifié Château S Pertonnières - Sélection La Préférence - 2007

Avis Viniou

Le Château S Pertonnières Cuvée Sélection La Préférence 2007 est un vin blanc sec issu de la région du Beaujolais, en France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins blancs du Beaujolais sont généralement élaborés à partir de Chardonnay, offrant souvent finesse et fraîcheur. Le millésime 2007 est le fruit d’une année marquée par des conditions climatiques contrastées, avec un été modérément chaud et des vendanges relativement précoces, donnant des vins équilibrés et expressifs. La vinification en blanc dans cette région vise à préserver la pureté du fruit et la vivacité du vin, avec parfois un élevage sur lies pour apporter plus de rondeur et de complexité aromatique.

Le Beaujolais, mondialement connu pour son Gamay en rouge, réserve à ses blancs une place plus discrète mais remarquable, caractérisée par des expressions florales, des notes de fruits à chair blanche et parfois une légère minéralité. Le terroir combine principalement des sols argilo-calcaires, propices à la culture du Chardonnay, sous un climat semi-continental tempéré par des influences montagnardes et méditerranéennes. L’histoire viticole du Beaujolais est riche, avec une tradition qui remonte à l’époque romaine, faisant de la région une valeur sûre et dynamique du vignoble français.

Ce vin blanc sec s’accordera à merveille avec des poissons grillés ou poêlés, des fruits de mer, des salades composées aux accents méditerranéens ainsi que de la volaille en sauce légère. Pour rester dans la tradition régionale, vous pourrez également le marier à une quenelle de brochet sauce Nantua ou encore à un Saint-Marcellin crémeux. La fraîcheur et la vivacité de ce vin en font également un bon compagnon pour l’apéritif, accompagné de tapas ou de fromages à pâte molle.

Je vous recommande de déguster ce Château S Pertonnières blanc 2007 entre 10 et 12°C afin de profiter de toute sa palette aromatique et de sa fraîcheur. Servez-le dans des verres à vin blanc de taille moyenne, afin de permettre aux arômes de bien s’ouvrir après une légère aération en carafe si nécessaire.