Vins Non spécifié P. Ferraud & Fils - Les Merrains - 2022

Avis Viniou

La cuvée Les Merrains 2022 de la maison P. Ferraud & Fils est un vin blanc sec provenant du Beaujolais, une région historiquement reconnue pour ses vins rouges à base de gamay, mais qui offre également des blancs d’une grande élégance. Ce vin, issu très probablement de chardonnay – le cépage roi des blancs du Beaujolais – se distingue par sa fraîcheur et son équilibre. Le millésime 2022, caractérisé par une météo clémente et des raisins de belle maturité, confère à cette cuvée des arômes fruités, allant de la pêche blanche à la poire, soutenus par de fines notes florales et une délicate minéralité. La vinification est réalisée en cuve inox ou parfois en fûts, ce qui préserve la pureté du fruit tout en apportant une structure intéressante.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, se distingue par la diversité de ses sols. Les blancs profitent surtout de sols calcaires idéaux pour le chardonnay, implantés sur des coteaux ensoleillés. Ce terroir, allié à un climat semi-continental, favorise la fraîcheur naturelle des vins et leur expression aromatique. Historiquement, si le Beaujolais reste indissociable de ses célèbres crus rouges, la production de blancs séduit aujourd’hui de plus en plus d’amateurs à la recherche d’élégance et de vivacité.

Pour les accords mets-vins, ce vin blanc accompagne parfaitement les poissons grillés, les fruits de mer, ou des viandes blanches comme un poulet de Bresse à la crème. Il saura également mettre en valeur un fromage de chèvre frais ou un Saint-Marcellin. Pour une note régionale, pensez à l’associer à une andouillette de charolais ou à une salade lyonnaise.

Je vous conseille de servir cette cuvée Les Merrains à une température comprise entre 10 et 12°C afin de profiter pleinement de sa palette aromatique. Il peut être dégusté dans sa jeunesse, mais un léger vieillissement en bouteille lui permettra de dévoiler toute sa complexité. N’hésitez pas à carafer le vin s’il vous semble encore un peu fermé à l’ouverture.