Vins Non spécifié Christophe Savoye - 2022

Avis Viniou

Le vin Christophe Savoye 2022 blanc provient du Beaujolais, une région historiquement célèbre pour ses rouges à base de Gamay, mais qui réserve d'agréables surprises avec ses vins blancs, souvent élaborés à partir du cépage Chardonnay. Ce millésime 2022 offre toute la fraîcheur d’une année ensoleillée, exprimant des notes florales, d’agrumes, voire de fruits à chair blanche selon la vinification et le travail du vigneron. Le vin est vinifié en sec, respectant ainsi la tradition des blancs de la région qui misent sur la pureté, la minéralité et la vivacité, avec parfois une petite touche de rondeur selon l'élevage. En général, les blancs du Beaujolais proviennent de sols argilo-calcaires ou granitiques donnant finesse et fraîcheur à la cuvée.

Le Beaujolais, bien que surtout connu pour ses rouges, bénéficie d’un climat semi-continental modéré par les influences océaniques venues de l’ouest, ce qui permet au Chardonnay de mûrir tout en conservant une belle acidité. La richesse du terroir, alternant granit, argile et calcaire, confère aux vins blancs une vraie personnalité : fraîcheur, équilibre et léger parfum de noisette en vieillissant. La région viticole, imprégnée d’histoire, est le berceau de nombreux petits domaines familiaux comme celui de Christophe Savoye, porteurs d’une tradition vigneronne ancrée et attentive à la typicité locale.

Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec des plats légers et raffinés. On l’imagine idéal sur des poissons grillés, une truite aux amandes, ou encore des fruits de mer. Il saura aussi flatter une volaille à la crème ou une andouillette beaunoise. Pour un accord régional, accompagnez-le d’un fromage de chèvre frais du Mâconnais ou d’un Saint-Marcellin.

Servez ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique sans masquer ses notes délicates. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire, mais veillez à l’ouvrir peu de temps avant le service pour apprécier pleinement sa vivacité et son expression aromatique.