Vins Non spécifié Domaine Richard Chatelet - L'Or Blanc - 2023

Le Domaine Richard Chatelet propose ici avec sa cuvée L'Or Blanc 2023 un vin blanc sec issu du Beaujolais. Bien que la précision du cépage ne soit pas indiquée, il est fort probable qu’il s’agisse d’un Chardonnay, typique pour les vins blancs de cette région, où la tradition veut que le Gamay règne en rouge et le Chardonnay en blanc. Ce millésime 2023, d’une belle jeunesse, reflète la fraîcheur et la vivacité propres à l’année, marquée par des conditions climatiques favorables à une belle maturité des raisins tout en préservant leur tension acide. La vinification soignée au domaine met l’accent sur la pureté aromatique et la finesse, offrant un vin lumineux, à la robe pâle et aux reflets dorés, dont le nez exprime des notes de fruits blancs, de fleurs fraîches et parfois une touche légèrement beurrée ou minérale typique des sols calcaires de la région.

Le Beaujolais, région du sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par l’influence méditerranéenne qui remonte la vallée de la Saône. Les sols ici sont variés, mais souvent composés de granits, de schistes et de marnes, apportant leur lot de nuances aux expressions du Chardonnay. Si le Beaujolais est surtout célèbre pour ses rouges fruités issus du Gamay, ses blancs restent confidentiels et gagnent chaque année en reconnaissance pour leur fraîcheur, leur rondeur et leur élégance. Depuis quelques années, la région bénéficie d’un regain d’intérêt pour ses terroirs, son histoire viticole et la diversité de ses crus.

Ce L’Or Blanc 2023 accompagnera avec bonheur des mets délicats. Il sera particulièrement à l’aise avec des charcuteries fines, des fromages de chèvre frais, un saumon mariné ou encore des poissons de rivière comme une truite au beurre citronné. Pour une alliance régionale, il se mariera admirablement avec une quenelle de brochet sauce Nantua, un incontournable du terroir. Sa fraîcheur et sa vivacité lui permettent aussi de sublimer des plats asiatiques légèrement épicés ou des salades gourmandes.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin bien frais, autour de 10-12°C. Ainsi, vous profiterez pleinement de sa finesse aromatique et de son équilibre entre fraîcheur et rondeur. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant le service, afin qu’il s’exprime avec une belle amplitude dès le premier verre. Bonne dégustation !