Avis Viniou
Le Régnié "Cuvée Le Potet" 2017 de Jean-Paul Dubost est un vin rouge de caractère typique de l'appellation Régnié, la plus jeune des crus du Beaujolais. Issu du cépage Gamay, ce vin déploie une robe rubis éclatante et présente un profil aromatique riche en fruits rouges comme la framboise et la cerise, souvent accompagné de notes florales et légèrement épicées. Le millésime 2017, reconnu pour sa maturité généreuse, a conféré à ce vin une belle structure tout en gardant une certaine fraîcheur.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental tempéré avec des influences méditerranéennes. Les sols granitiques de Régnié contribuent à la finesse et à la minéralité des vins de ce cru. Cette région viticole, imprégnée d'une longue tradition, est particulièrement réputée pour ses vins jeunes, fruités et accessibles, tout en offrant des crus capables de très bien vieillir.
Pour accompagner ce Régnié 2017, optez pour des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Un plaisir tout simple serait de le servir avec une planche de charcuteries fines et de fromages affinés comme un Saint-Marcellin ou un Reblochon. Il s'accorde également à merveille avec des plats de la région, tels qu'un bœuf braisé au vin rouge ou un coq au vin. Les amateurs de cuisine végétarienne pourront aussi apprécier ce vin avec un gratin de légumes racines ou une tarte aux échalotes confites.
Pour apprécier pleinement ce Régnié, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C. Cela permettra de révéler au mieux la fraîcheur et l'élégance de ce vin, tout en sublimant ses délicats arômes fruités. Une aération préalable d'une vingtaine de minutes peut également aider à ouvrir ses arômes les plus subtils.
