La cuvée Ma Terre 2019 du domaine Chavy Cyrille est un vin rouge issu de l’appellation Régnié AOC, dans le Beaujolais. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, typique de la région et signature incontournable de l’identité Beaujolaise. La mention "Cuvée Ma Terre" laisse deviner une attention particulière portée à la sélection parcellaire, mettant en avant l’expression pure du terroir. Le millésime 2019, marqué par un été chaud suivi de belles conditions de récolte, confère aux vins une belle maturité aromatique et une certaine profondeur tout en conservant la fraîcheur qui caractérise le Gamay. La vinification se concentre généralement sur l’extraction délicate, privilégiant la finesse des tanins et la préservation des arômes fruités.
Régnié est l’une des dix prestigieuses appellations « crus » du Beaujolais, reconnue pour ses sols de granit rose riches en minéraux. Son climat, de type semi-continental, bénéficie d’influences méridionales, offrant des journées chaudes et des nuits fraîches qui préservent l’acidité et la vivacité du cépage. L’histoire de Régnié remonte à l’époque gallo-romaine : il s’agit du cru le plus jeune du Beaujolais, officiellement reconnu en 1988, mais avec une tradition viticole bien plus ancienne.
Ce Régnié s’accordera à merveille avec une belle charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché ou encore un gratin dauphinois. Sa structure souple l’invite également aux côtés d’un poulet rôti aux herbes, d’une terrine, ou pour accompagner les fromages à pâte tendre comme le Saint-Marcellin ou le Brillat-Savarin.
Pour apprécier tout le potentiel aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir entre 14 et 16°C, après une légère aération afin de libérer ses arômes de fruits rouges croquants et ses notes florales. Sa finesse et sa vivacité en feront un compagnon idéal de repas conviviaux ou de moments de détente.
