Avis Viniou
Le Régnié Cuvée Ma Terre 2023 du domaine Chavy Cyrille est un vin rouge issu majoritairement du cépage Gamay, le roi incontesté du Beaujolais. Ce millésime récent dévoile un profil jeune, vibrant et fruité, caractéristique des vins élaborés sur cette appellation Régnié, la dernière née des crus du Beaujolais. Les vignes, enracinées dans des sols granitiques riches, bénéficient d’une exposition idéale, permettant au Gamay de révéler toute son intensité aromatique. La vinification, souvent en grappes entières avec une macération semi-carbonique, préserve le croquant du fruit et favorise la fraîcheur en bouche. Cette Cuvée Ma Terre offre généralement des notes de petits fruits rouges, tels que la framboise et la groseille, relevées par de subtiles touches florales et une pointe d’épices.
Le vignoble du Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, jouit d’un climat semi-continental tempéré, marqué par des influences méditerranéennes. La diversité de ses sols, principalement granitiques pour les crus, confère aux vins un caractère minéral et une belle finesse. Régnié, bien que relativement jeune dans la hiérarchie des crus (reconnue depuis 1988), possède une riche tradition viticole, héritière de l’histoire millénaire du Beaujolais. Cette région est réputée pour ses vins fruités, souples et très accessibles dans leur jeunesse.
Pour accompagner ce Régnié 2023, privilégiez des plats simples et savoureux, qui valorisent sa fraîcheur et sa gourmandise : charcuteries lyonnaises, terrine de campagne, rôti de porc aux herbes ou encore un poulet rôti. Les fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon, se marieront parfaitement avec la légèreté et la vivacité du vin. Pensez aussi à des plats typiques de la région, comme la quenelle de brochet sauce tomate, qui saura dialoguer avec l’éclat du Gamay.
Pour une dégustation optimale, servez ce Régnié entre 13 et 15°C afin de préserver ses arômes fruités et sa structure délicate. Vous pouvez l’apprécier dès aujourd’hui pour sa fraîcheur, ou le garder 2 à 4 ans pour lui permettre de gagner en complexité tout en conservant la typicité de son millésime.
