Avis Viniou
Le Régnié « Cuvée Montmerond » 2023 du domaine Antoine Sunier est un vin rouge issu principalement du cépage Gamay, cépage emblématique du Beaujolais. Millésime 2023, cette cuvée met à l’honneur le terroir de Régnié, l’une des plus jeunes appellations communales du Beaujolais, réputée pour ses sols granitiques qui confèrent au vin finesse et minéralité. Antoine Sunier privilégie une vinification respectueuse du fruit, souvent en vendanges entières, avec une extraction douce, puis un élevage en cuves ou en fûts anciens afin de préserver la pureté aromatique du Gamay. Ce vin arbore une belle robe rubis éclatante, le nez intense s’ouvre sur la cerise, la framboise et la pivoine, ponctués de notes légèrement poivrées et florales. En bouche, l’attaque est gourmande, la matière fluide mais portée par une fine tension minérale, avec une finale fraîche et digeste.
La région du Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes, offrant des hivers modérés et de beaux étés. Les coteaux sur lesquels s’étend l’appellation Régnié sont constitués de sables granitiques, favorisant l’expression fruitée et florale du Gamay. Historiquement, le Beaujolais se distingue comme un terroir à part entière, entre Bourgogne et Rhône, avec une tradition séculaire qui valorise des vins de convivialité, de partage et de fraîcheur.
La « Cuvée Montmerond » de Régnié 2023 s’accorde merveilleusement avec la charcuterie lyonnaise, des terrines de campagne, des quenelles de brochet ou un boudin noir aux pommes. Les viandes blanches, comme un coq au vin façon Beaujolais ou une volaille rôtie, constituent également de très beaux accords. Pour sublimer la finesse du vin, optez pour des fromages à pâte molle type Saint-Marcellin ou Brillat-Savarin.
Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce vin à une température idéale de 14 à 15°C, légèrement rafraîchi, dans des verres à vin rouge de type Bourgogne pour révéler toute sa palette aromatique et sa texture soyeuse. Une ouverture une demi-heure avant le service permettra au vin de s’exprimer pleinement.
