Avis Viniou
Le Régnié Cuvée Montmerond 2019 d’Antoine Sunier est un vin rouge de caractère issu exclusivement du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. La vendange 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des raisins concentrés, mûrs mais équilibrés, permettant une belle expression du terroir. La vinification se fait selon une approche très respectueuse du fruit, avec des fermentations spontanées, souvent en grappes entières, favorisant la fraîcheur et la pureté des arômes. Cette cuvée provient de vignes implantées sur les terrains granitiques du secteur de Montmerond, apportant à la fois une belle minéralité et de la finesse au vin.
La région de Régnié, dixième cru du Beaujolais, se distingue par ses sols granitiques, sa topographie vallonnée et son exposition généreuse. Le climat semi-continental à influences méditerranéennes favorise une maturation parfaite du Gamay, tout en préservant sa vitalité et sa fraîcheur aromatique. La petite histoire de Régnié, reconnu cru depuis 1988, s’écrit grâce à des vignerons passionnés comme Antoine Sunier, qui privilégient des rendements modérés et des méthodes respectueuses de l’environnement, pour exprimer au mieux la singularité de leur cru.
Ce Régnié à la robe rubis brillant séduit avec un nez éclatant de fruits rouges frais (cerise, groseille), relevé de notes de pivoine et de poivre blanc. En bouche, il dévoile une belle énergie, une matière souple et juteuse, soutenue par une trame minérale et des tanins fins. Pour des accords mets-vins réussis, privilégiez une cuisine de bistrot : volailles rôties, terrines de campagne, charcuterie lyonnaise, ou encore une quenelle de brochet sauce nantua. Ce vin fera également merveille sur une cuisine végétarienne gourmande, comme une tarte aux légumes grillés.
Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, dans des verres à vin rouge à ouverture moyenne, afin de concentrer les arômes fruités et floraux sans excès de chaleur. Une courte aération, carafé 30 minutes avant dégustation, pourra révéler toute la subtilité de cette cuvée. Garde possible de 3 à 5 ans pour apprécier pleinement son fruité et sa fraîcheur.
