Le Domaine La Ronze nous offre sur ce millésime 2019 une très belle expression de la cuvée Authentique en appellation Régnié, souvent surnommée « prince du Beaujolais ». Issu exclusivement du cépage Gamay noir à jus blanc, ce vin rouge évoque immédiatement la typicité aromatique des beaux Beaujolais, avec des notes profondes de fruits rouges croquants, de cerise, de fraise des bois, accompagnées parfois de nuances de violette et d’épices douces. Ce millésime bénéficie d’une jolie fraîcheur grâce à une vinification traditionnelle en grappes entières, préservant l’éclat du fruit et la finesse des tanins. Le terroir de La Ronze, caractérisé par des sols granitiques souvent mêlés à quelques argiles, confère au vin structure et minéralité dans une robe rubis éclatante.
Régnié fait partie des dix crus du Beaujolais, région viticole réputée pour ses collines vallonnées au nord de Lyon. Bénéficiant d’un climat semi-continental tempéré par des influences océaniques, le Beaujolais est idéal pour la maturation lente du Gamay, permettant d’exprimer une large palette aromatique selon les terroirs. Le sol granitique de Régnié apporte droiture et vivacité, tandis que la tradition vigneronne, très ancienne dans la région, mise sur l’authenticité et la convivialité des vins. Le rapport entre les nuances fruitées et une agréable fraîcheur en fait toute la personnalité du cru.
En termes d’accords mets-vins, ce Régnié 2019 accompagnera à merveille une belle charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché, un pâté en croûte ou encore un jambon persillé. Sur des plats chauds, il se montre très séduisant avec un poulet rôti, un lapin à la moutarde, une tarte aux légumes racines ou des fromages à pâte molle comme un Saint-Marcellin affiné. Sa fraîcheur naturelle et ses tanins souples lui permettent également de s’acoquiner élégamment avec des plats végétariens, tartes salées ou gratins de légumes de saison.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C. Une aération d’une demi-heure avant le service permettra d’ouvrir son bouquet et d’affiner la structure tannique tout en conservant cette franchise de fruit caractéristique des beaux crus du Beaujolais. À apprécier maintenant ou après quelques années de garde pour développer des arômes plus évolués.
