Le Régnié 2019 du Domaine Vernus est un vin rouge issu exclusivement du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2019 bénéficie d’une année marquée par de belles conditions météorologiques, favorisant la maturité et l’expression fruitée du raisin. Le terroir de Régnié, composé principalement de sols granitiques, confère à ce cru une élégance particulière, avec des tanins fins et une vivacité caractéristique. La vinification traditionnelle en grappes entières, souvent pratiquée dans la région, permet au vin de développer des arômes intenses de fruits rouges, de violette, avec parfois une touche d’épices douces.
Situé au nord de la région du Beaujolais, le cru Régnié tire son nom du village éponyme. C’est le plus jeune des dix crus du Beaujolais à avoir reçu l’appellation en 1988. Le climat semi-continental de la région, avec des influences méditerranéennes douces, est idéal pour le Gamay, qui s’épanouit sur ces sols pauvres et granitiques en donnant des vins frais, floraux et particulièrement digestes. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine et s’est développée au fil des siècles, faisant du Beaujolais une terre de convivialité et d’innovation.
Le Régnié du Domaine Vernus accompagnera à merveille une cuisine simple et gourmande. Il sera parfait avec une planche de charcuteries lyonnaises, un poulet rôti ou un saucisson brioché, spécialité régionale. Vous pouvez également le servir avec des plats aux saveurs terriennes comme un lapin à la moutarde, des quenelles sauce tomate ou encore avec un fromage affiné type Saint-Marcellin.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa palette aromatique, je vous recommande de servir ce vin entre 14 et 16°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour libérer toute sa gourmandise fruitée et sa finesse. C’est un vin à déguster dès à présent, mais il pourra encore gagner en complexité sur 2 à 4 ans en cave.
