Avis Viniou
Ce Régnié 2020 du Domaine Vernus s’inscrit dans la lignée des grands crus du Beaujolais. Élaboré principalement à partir du cépage gamay noir à jus blanc, ce vin rouge dévoile toute la typicité de l’appellation Régnié, dernière-née des dix crus du Beaujolais. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat idéal, conjuguant une belle maturité des raisins à une fraîcheur préservée, offrant un vin structuré et élégant. Les vignes profitent des sols granitiques typiques du terroir, qui confèrent au vin finesse et minéralité. La vinification traditionnelle beaujolaise, en grappe entière, favorise cette expression fruitée et florale, signature des meilleurs Régnié.
La région du Beaujolais, lovée entre Mâconnais au nord et vallées de la Saône au sud, jouit d’un climat semi-continental tempéré. Les hivers sont doux, les étés chauds sans excès, idéaux pour la maturation du gamay. Les sols majoritairement granitiques, mêlés de sable et de schistes, constituent un terrain d’élection pour produire des vins expressifs, alliant bouquet aromatique et souplesse en bouche. Historiquement, le Beaujolais a su gagner ses lettres de noblesse au fil du temps grâce à la diversité de ses crus, et Régnié, reconnu en AOC depuis 1988, s’impose aujourd’hui par son équilibre et sa complexité.
Ce vin rouge franc et charmeur trouve naturellement sa place autour de la table. Sa fraîcheur, ses arômes de fruits rouges croquants, de violette et parfois de notes épicées, en font un compagnon idéal pour une cuisine simple et goûteuse. Il accompagnera à merveille une belle charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché ou encore un gratin dauphinois. Les volailles rôties, notamment le poulet de Bresse, mais aussi des plats végétariens à base de légumes grillés ou de tartes salées feront de beaux accords.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Régnié 2020 légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et la pureté de son fruit. Un passage en carafe de 20 à 30 minutes permettra également d’en révéler toute la finesse aromatique. Ce vin peut s’apprécier dès maintenant pour sa gourmandise, mais quelques années de garde lui permettront de s’exprimer sur des notes plus évoluées et harmonieuses.
