Vins Saint-Amour Domaine Les Côtes de la Roche - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Les Côtes de la Roche nous offre un Saint-Amour 2022, un vin rouge distinctif de la région du Beaujolais. Principalement élaboré à partir du cépage Gamay, ce millésime 2022 se distingue par sa structure fruitée et sa fraîcheur. Ce vin est issu des terroirs variés de Saint-Amour, l'une des dix appellations du Beaujolais, réputée pour produire des vins séduisants et expressifs. La vinification traditionnelle dans cette région met l'accent sur le respect du fruit et de sa pureté, ce qui se retrouve pleinement dans ce millésime.

Le Beaujolais est situé dans la partie sud de la Bourgogne, bénéficiant d'un climat à la fois continental et un peu influencé par la Méditerranée, propice à la maturation du Gamay. Les sols granitiques et sableux du Beaujolais permettent au Gamay d'exprimer toute sa finesse et sa fraîcheur. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, développant des vins emblématiques appréciés pour leur souplesse et leur fruité.

Pour accompagner ce Saint-Amour 2022, pensez à des plats qui soulignent sa légèreté et ses arômes de petits fruits rouges. Un poulet rôti aux herbes serait parfait pour sublimer cette cuvée, tout comme un rôti de porc aux pruneaux. Les plats régionaux tels qu'une salade lyonnaise ou une charcuterie fine du Beaujolais complèteront également merveilleusement votre expérience de dégustation.

Je vous recommande de déguster ce Saint-Amour à une température comprise entre 14 et 16°C, ce qui permettra au vin de révéler sa pleine palette aromatique. Il est conseillé de le décanter une heure avant la dégustation pour bien exprimer tous ses arômes. Ce vin est idéal à apprécier jeune pour mettre en valeur sa fraîcheur et son fruit.