Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2007 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Beaujolais |
| Appellation | Saint-Amour |
| Château / Domaine | Les Côtes de la Roche |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 14,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2008 - 2008
|
Maturité
2009 - 2011
|
Apogée
2012 - 2014
|
Déclin
2015 - 2018+
|
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Avis Viniou
Le Saint-Amour 2007 du Domaine Les Côtes de la Roche est un vin rouge qui exprime avec finesse et délicatesse les caractéristiques typiques des crus du Beaujolais. Élaboré principalement à partir de Gamay, ce vin offre des arômes séduisants de fruits rouges bien mûrs tels que la cerise et la framboise, complétés par des nuances florales et épicées. Millésime 2007, il montre maintenant des notes évoluées, avec une bouche souple et des tanins soyeux qui ajoutent une belle structure.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, rendant les saisons bien définies. Les sols granitiques, caractéristiques de la région, confèrent au Gamay une expression minérale typique. Le Beaujolais, parfois méconnu, cache des trésors avec ses dix crus distincts, dont Saint-Amour, qui se démarque par sa capacité à charmer les amateurs de vins aussi bien jeunes qu'évolués.
Pour accompagner ce Saint-Amour 2007, privilégiez des plats qui feront écho à sa finesse et ses arômes fruités. Une volaille rôtie aux champignons, un magret de canard sauce aux fruits rouges ou encore un filet mignon de porc aux airelles sauront magnifier ses qualités. Pour rester dans les traditions de la région, une charcuterie lyonnaise ou un saucisson brioché seront également de parfaits alliés pour sublimer ce vin.
En termes de dégustation, servez ce Saint-Amour à une température comprise entre 14 et 16°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa douceur en bouche. N'hésitez pas à carafer légèrement ce millésime 2007 pour permettre aux arômes de s'exprimer plus pleinement. Ce vin est à savourer dès maintenant pour apprécier ses subtilités développées au fil des ans.
Autre millésime
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Beaujolais Saint-Amour Domaine Les Côtes de la Roche 2007