Avis Viniou
Le Clos Du Chapitre Saint-Amour 1998 est un vin rouge de la région du Beaujolais, connue pour ses Gamays élégants et fruités. Le millésime 1998 en Beaujolais a offert des conditions climatiques favorables qui ont permis une belle expression du terroir. Le Saint-Amour, au nord de la région, bénéficie d'une combinaison unique de sols argilo-calcaires et d'un climat tempéré idéal pour produire des vins alliant fruité et fraîcheur. Le Clos Du Chapitre, avec une tradition viticole séculaire, est réputé pour sa vinification respectueuse, mettant en valeur la pureté du Gamay. Le domaine a construit sa notoriété sur son engagement envers la qualité et l'authenticité.
Pour accompagner ce Saint-Amour, optez pour des plats qui subliment sa souplesse et ses arômes de fruits rouges. Un coq au vin ou une terrine de campagne enrichira ses nuances fruitées et épicées. Les charcuteries fines, comme un saucisson lyonnais, se marient également à merveille avec ce type de vin. Pour un accord local, un fromage de chèvre affiné apportera une délicieuse complémentarité de textures et de saveurs.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 14 à 16 degrés Celsius. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes révèlera ses arômes délicats. À l'œil, observez sa robe rubis; au nez, notez les parfums de cerise et de poivre blanc. En bouche, savourez sa structure fine et ses tanins soyeux. Laissez-vous transporter par la finesse typique du Saint-Amour, un des crus les plus appréciés du Beaujolais.
