Vins Saint-Amour Cave De Mazenay - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2021 de la Cave De Mazenay est un vin rouge emblématique de l'appellation, située au nord du Beaujolais. Connu pour ses vins séduisants et charmeurs, Saint-Amour est produit principalement à partir du cépage Gamay, offrant des arômes de fruits rouges, de pivoine et de d'épices. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, tirant parti d'un terroir granitique qui confère aux vins une belle minéralité. Le Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui influe sur la maturité des raisins. La Cave De Mazenay, reconnue pour son savoir-faire traditionnel, s’est forgée une réputation grâce à ses pratiques viticoles méticuleuses et un véritable respect du terroir.

Pour accompagner ce Saint-Amour, optez pour des plats tels que le coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui mettront en valeur sa texture soyeuse et ses arômes fruités. Des fromages à pâte molle comme le camembert ou le brie se marient également parfaitement. Pour sublimer votre expérience gastronomique, envisagez des spécialités régionales telles qu’un saucisson brioché ou un pâté en croûte aux poires.

Pour déguster ce vin dans de parfaites conditions, servez-le à une température idéale d’environ 14-16°C. Un carafage léger de 30 minutes permettra aux arômes de s’exprimer pleinement. Lors de la dégustation, appréciez d'abord sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes floraux et fruités qui s'en dégagent. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur.